A água dissolve muitos corpos sólidos, líquidos e gasosos, especialmente ácidos e sólidos iônicos. Alguns compostos de carbono também se dissolvem na água, como o álcool, o açúcar ou a uréia, mas a maioria dos outros compostos é insolúvel em água, como é o caso do benzeno, das graxas, do petróleo ou da borracha.

Soluções

Quando misturamos duas substâncias elas podem resultar numa mistura homogênea perfeita( solução) ou numa mistura heterogênea.

Há ainda casos intermediários que veremos nessa lição.

Dispersões – são sistemas nos quais uma substância está disseminada, sob forma de pequenas partículas. Existem três tipos de dispersões, são elas:

• Soluções verdadeiras;
• Soluções coloidais;
• Suspensões

Para distinguir uma solução verdadeira de uma solução coloidal e de uma suspensão é analisado o tamanho médio das partículas dispersas.

Para soluções verdadeiras o tamanho é entre 0 e 1 nm. Ex.: soro caseiro, água+pouco sal.

Para soluções coloidais o tamanho é entre 1 e 100 nm. Ex.: fumaça do cigarro, poeira no ar, leite, maionese.

Para suspensões o tamanho é acima de 100 nm. Ex.: granito, fumaça, sangue.

Solubilidade

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