A ENERGIA NAS TRANSFORMAÇÕES E NA NOSSA ALIMENTAÇÃO
Nas situações abaixo verificamos a utilização da Energia:
O foguete, ao subir, adquire energia mecânica, ganhando velocidade e altura.
Essa energia mecânica adquirida provém da queima de alguma substância, pois há muita fumaça. A queima do hidrogênio foi a fonte da energia mecânica.
Todas as reações químicas envolvem várias formas de energia e são acompanhadas de perda ou ganho de energia.
Ao realizarmos alguma atividade, temos a necessidade de repor a energia gasta.
O lanche é transformado em energia através de reações químicas que ele participa no nosso organismo.
Como podemos observar acima, tanto o foguete quanto o menino precisaram de fontes diferentes de energia para realizar alguma atividade.
Alguns exemplos de obtenção de Energia:
Os geradores eólicos são dispositivos que aproveitam os ventos para a obtenção de energia elétrica.
A unidade mais utilizada na calorimetria é a caloria (cal).
Geralmente, os alimentos e tabelas médicas trazem a energia em uma unidade denominada grande caloria, que se escreve Caloria (com “C” maiúsculo).
Cuidado! Caloria da medicina não é igual à caloria da química e da física!
A relação entre ambas é:
1 Caloria ( 1 Cal) = 1000 calorias ( 1000 cal ) = 1 kcal
Se quiséssemos determinar exatamente o calor que vem da queima da lenha, precisaríamos queimá-la em um lugar isolado do meio ambiente.
Para descobrir a energia liberada na queima de alimentos, precisamos de um aparelho especial, denominado calorímetro. A energia envolvida nas reações químicas é medida através desse aparelho.
Os calorímetros são recipientes nos quais ocorrem trocas de calor entre corpos nele colocados. Não há troca de calor com o meio exterior. Um dos mais usados é o calorímetro da água.
Para queimar o alimento – ou outra substância – dentro do calorímetro, utiliza-se um dispositivo denominado bomba calorimétrica.
Cálculo do Valor energético dos Alimentos:
Necessidades de Calorias – Fatores
Abaixo, vamos acompanhar algumas características ligadas às necessidades de calorias pelo ser humano:
Abaixo temos uma tabela com os valores energéticos de alguns alimentos:
