Vitamina C – Ácido Ascórbico

Apesar de se ouvir falar muito sobre esta vitamina, poucas pessoas conhecem como a Vitamina C age, quais os benefícios do seu consumo e quais os alimentos que contém esta vitamina.

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico(AA), é muito importante na fabricação de colágeno, uma proteína que dá resistência aos dentes, tendões, ossos, paredes dos vasos sanguíneos e dentes. Tem uma atuação como antioxidante, pois combate os radicais livres, produzidos pelo uso do fumo e pela poluição e age na digestão dos alimentos

A falta de Vitamina C pode causas disfunções intestinais. Apesar de muito difundido o seu uso no combate a gripes e resfriados, nenhuma pesquisa até hoje conseguiu comprovar o seu poder no combate desta doença, o que é de senso comum é sua ação na resistência, portanto indiretamente pode deixar o corpo mais forte.

Segundo a Academia Nacional de Ciências dos estados Unidos,a dose recomendada é de 90 miligramas diários. Se a pessoa tiver uma dieta adequada, com uma ou duas frutas cítricas esta quantidade é atingida. Mas é necessário todos os dias, pois não fica armazenada no organismo.

Alguns estudos demonstram que ingerir 500 miligramas de Vitamina C por dia pode reduzir a ocorrência de muitas doenças.

Mas o seu excesso pode também causar efeitos indesejados, como vômitos e diarréia. Portanto não adianta o seu consumo em grande quantidade, pode também aumentar o risco de ter cálculos renais.

A forma ideal de consumir os alimentos que tem Vitamina C é manter os vegetais e frutas inteiros, porque ela é destruída quando em contato direto com o ar.

Tabela dos alimentos que contém Vitamina C*

As formas de consumo:

No alimentos é a melhor forma de consumo, o organismo reconhece, absorve e aproveita melhor o ácido ascórbico natural.

Efervescentes : Como ela é hidrossolúvel é absorvida rapidamente pelo organismo

Cápsula : A pior forma de consumo, o comprimido tem que ser rompido e sua liberação só começa no estômago e a absorção no intestino, o que torna o processo lento.